【麺処 篠はら】の『特製醤油そば』(要町、池袋)

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要町駅から徒歩数分、池袋駅からも徒歩10分ほどのところにある、【麺処 篠はら】さんに行って参りました。

『ミシュランガイド東京』に掲載された御経験もある有名店です。

お店を代表するメニューである『特製醤油そば』を注文させていただきました。

『特製醤油そば』には、海苔・白髪ネギ・メンマ2種・チャーシュー4種・胡椒・節・ほうれん草などが入っておりました。

チャーシューがどれも非常に美味しかったです。
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麺は、どこか稲庭うどん的な食感・喉越しのある麺だなと個人的には思いました。今まで食べたことのある中ですと、愛知県名古屋市の名店【紫陽花】さんの麺が一番近いと思います。

スープは、どこか割烹料理を彷彿とさせるような品のあるスープでした。気づいた頃には完飲しておりました✋✨

なお、卓上調味料は、七味唐辛子のみでした。そのままの味を崩さずに最後まで食べたかったため、今回は使用いたしませんでした。

これからお気に入りのお店になりそうです。どうも御馳走様でした☆ミ