【英(はなぶさ)】の『本節塩らー麺』(栄駅、愛知県名古屋市)

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愛知県名古屋市の【英】さんに行って参りました✨

読み方は、「はなぶさ」です。

『本節塩らー麺』をいただきました。

『本節塩らー麺』には、炙りチャーシュー・低温調理チャーシュー・筍・胡椒・節などが入っておりました。

麺は、もっちりとした中細ストレート麺でした。讃岐うどん粉を含ませることによってもっちり感を出しているそうです☝️

出汁にかなりこだわられているようで、和を強く感じるラーメンでした。

御馳走様でした☆ミ